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1、濕物料干燥過(guò)程

干燥條件：干燥介質(zhì)（熱風(fēng)）的流量、濕度和溫度。

由于高溫空氣和低溫物料的存在，當熱空氣穩定地流過(guò)濕物料表面時(shí)，在熱空氣和物料之間會(huì )產(chǎn)生熱傳遞動(dòng)力。熱風(fēng)通過(guò)交叉通風(fēng)將熱量傳遞給物料，物料利用熱量將其中的水氣化，然后被氣流連續帶走，物料的濕度比不斷下降。當它降至平衡水含量時(shí)，它完成了壓力噴霧干燥設備的干燥過(guò)程。

在干燥過(guò)程中，存在著(zhù)傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)相互作用的過(guò)程。傳熱是指熱空氣將熱量傳遞到物料上，用于氣化物料中的水分和熱量；傳質(zhì)是將物料中的水分蒸發(fā)并混合到熱空氣中，然后通過(guò)減少水分含量進(jìn)行干燥。

2、干燥過(guò)程的特點(diǎn)

在壓力噴霧干燥設備的干燥過(guò)程中，由于物料具有相應的粒徑，從微觀(guān)上可以認為是相應粒徑的顆粒，也可能是很細的粉末。實(shí)際上，在熱空氣和物料顆粒之間以及物料顆粒內之間，上述傳熱和傳質(zhì)過(guò)程的機理是不同的。從理論上講，它把傳熱和傳質(zhì)分為熱氣流和物料表面的傳熱和傳質(zhì)過(guò)程以及物料內傳熱和傳質(zhì)的過(guò)程。